Ramadhan adalah momen istimewa bagi kaum Muslim. Salah satu ibadah wajibnya yakni berpuasa selama satu bulan. Beribadah di bulan Ramadhan sungguh dinanti umat Islam karena berimbal pahala berkali lipat beserta segala kebaikannya. Akan tetapi karena perilaku konsumsi yang berubah pola dalam satu bulan, tak jarang menimbulkan pengaruh lain bagi kesehatan.

Dalam berbuka puasa atau pun sahur kita harus memperhatikan keseimbangan gizi pada asupan yang akan kita konsumsi agar tubuh tetap terjaga kesehatannya. Membuat hidangan untuk santap sahur dan berbuka puasa tidak harus mengeluarkan biaya banyak dan cara membuatnya pun tidak terlalu sulit seperti pada dua resep makan ramadhan berikut ini.

Asinan Sayur

Bahan :

• 1/4 buah kol, potong-potong
• 50 gram taoge, buang ekor
• 100 gram lobak, potong korek api
• 3 buah mentimun, potong-potong
• Lokio secukupnya
• 2 sendok makan cuka
• 200 cc air
• Sayur asin secukupnya
• 200 gram kerupuk mi goreng siap beli
• 100 gram kacang tanah, goreng

Bumbu :

• 500 gram kacang tanah goreng, haluskan, rebus
• 1 sendok makan cabai merah giling
• 2 sendok makan cuka
• 1/2 sendok teh garam
• Sasa indonesia
• 250 gram gula merah
• ± 200 cc air matang, rebus

Cara Membuat :

• Bahan sayur yang sudah dipotong direndam air dan cuka sekitar setengah jam.
• Tata sayur di piring saji. Siram bumbu. Beri kerupuk dan kacang goreng di atasnya.
• Siap dihidangkan.

Hasil : Untuk 4 porsi

 

Sup Celip Celup

Bahan:

8 buah baso ikan, belah 4

8 buah baso udang, belah 4

8 buah crab stick, bagi 4

8 buah udang peci

Bumbu :

2 sdm tom yam paste instan, siap beli

1 lembar sereh, memarkan

3 lembar daun jeruk, iris tipis

5 gelas (1 liter) air

Jahe 1/2 ruas ibu jari, memarkan

Lengkoas 1/4  ruas ibu jari, memarkan

Garam secukupnya

Cara Membuat :

• Rebus semua bumbu sampai mendidih, masukan semua baso dan udang.
• Sajikan hangat.
• Jika sulit mendapatkan tom yam paste, dapat diganti dengan kaldu instan bubuk rasa ayam.

Hasil : Untuk 4 porsi

Dengan makanan untuk berbuka yang penuh kreasi, tentu menjadikan keluarga tidak bosan untuk berbuka puasa dirumah. Oleh karena itu, ada baiknya Anda menyajikan makanan yang berbeda setiap harinya. Semoga resep ini menjadi salah satu referensi bagi Anda yang sedang mencari menu buka puasa untuk keluarga.