Uncategorized

Resep dan cara membuat spudnut alias donat kentang

Resep Membuat Donat Kentang Nutella yang Kekinian dan Empuk


Siapa disini yang suka nyemil donat? Donat ini memang banyak jenis-jenisnya dimulai dari donak terigu hingga donat kentang dengan aneka toping. Donat kentang sudah populer sejak tahun 1940 di amerika. Di Indonesia sendiri donat kentang menjadi populer dan menjadi cemilan favorite untuk beberapa orang. Di amerika donat kentang disebut dengan spudnut, donat kentang sudah dikenal sejak tahun 1900-an. Sebenarnya kentang di dalam donat kentang ini bukanlah bahan dasar utama, kentang digunakan sebagai bahan yang membantu agar tekstur dari donat menjadi llebih ringan, empuk dan kalian akan merasakan sensasi melebur saat kalian mengigit donat kentang. Untuk menyantap donat kentang ini , kalian tidak perlku membelinya karena ternyata cara bikin donat kentangini sangat mudah! penasaran? Disini kami akan membagikan resep dan cara-cara untuk membuat donat kentang dengan rasa yang enak danpastinya gakalah dengan rasa donat kentang yang dijual. Yuk kreasikan donat kentangmu sendiri!

Bahan adonan donat kentang:

  • 2 kentang ukuran sedang yang sudah dikupas
  • 2 1/2 hingga 3 cangkir tepung serbaguna
  • 1 telur besar
  • 3/4 gelas plus 2 sendok makan air rebusan kentang
  • 1/4 gelas gula
  • 2 sendok makan mentega
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh ragi kering aktif
  • 1/2 sendok teh bubuk gada
  • 1/8 sendok teh pala parut
  • Minyak untuk menggoreng

Untuk glasir:

  • 1/4 cangkir susu murni
  • 2 cangkir gula bubuk
  • 1 sendok teh vanilla

INSTRUKSI

  1. Untuk membuat donat, rebus kentang sampai empuk. Sisihkan kaldu kentang.
  2. Hancurkan kentang dengan gilingan makanan atau tumbuk dengan tangan, tanpa meninggalkan gumpalan. Ukur 3/4 cangkir kentang tumbuk.
  3. Dalam mangkuk mixer, gabungkan kentang tumbuk dengan 1/2 cangkir tepung dan telur.
  4. Dalam panci kecil, panaskan 3/4 cangkir air kentang, gula, mentega, dan garam dengan api kecil hingga mentega mencair.
  5. Aduk campuran ini ke dalam campuran kentang dan haluskan sampai halus.
  6. Larutkan ragi dalam 2 sendok makan air kentang hangat.
  7. Tambahkan ke campuran kentang. Aduk pala yang sudah halus, lalu aduk sampai rata.
  8. Tambahkan tepung yang tersisa sedikit demi sedikit, aduk dengan mixer sampai terbentuk adonan yang kaku. Lanjutkan menguleni adonan sampai halus dan elastis.
  9. Pindahkan adonan ke mangkuk berpelumas dan taruh di tempat yang hangat agar adonan mengembang dua kali lipat, diamkan sekitar 1 jam
  10. Putar adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung kering dan gulung hingga ketebalan 1/2 inci.
  11. Potong adonan dengan pemotong biscuit atau pemotong kue (Saya menemukan adonan ini sangat lembut, jadi saya menggunakan pemotong biskuit karena lebih mudah saat memotongnya)
  12. Tutup dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 45 menit.
  13. Panaskan wajan atau panci dengan 2 inci minyak hingga 375 derajat.
  14. Goreng donat dalam jumla yang banyak, balikkan sesuai kebutuhan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
  15. Tiriskan diatas piring yang sudah dilapisi dengan tisu.
  16. Untuk membuat glasir, panaskan susu dalam panci kecil sampai hangat. Angkat dari api dan aduk gula bubuk dan vanila. Kocok bersama untuk membentuk glasir.
  17. celupkan donat hangat di glasir. Diamkan selama 5 menit .
  18. Sajikan segera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *